7 янв. 2014 г.

Карлов мост ждет ремонт.

В этом году планируетcя новый, второй этап ремонта самого известного пражского памятника - средневекового Карлова моста. Четыре года назад было заменено мостовое покрытие и восстановлены перила моста, на этот раз будут ремонтироваться его несущие конструкции - готические опоры и арки, а также скульптуры святых, которых на мосту тридцать. Мэрия обещает, что движение на мосту ограничено не будет.
Ремонт Карлова моста, 2009 г. (Фото: Кристина Макова, Чешское радио - Радио Прага)Ремонт Карлова моста, 2009 г. (Фото: Кристина Макова, Чешское радио - Радио Прага)Ремонт четырехлетней давности преподал мэрии чешской столицы горький урок. Общественные организации и просто активисты не давали строителям спуску, обвиняя тех в использовании некачественных материалов и нарушении старинных строительных технологий. Дошло до того, что проверять, как меняют брусчатку на Карловом мосту, приехали комиссары из ЮНЕСКО. На этот раз мэрия решила подготовиться к сложной задаче посерьезнее. В настоящее время готовится техническая экспертиза моста. Необходимо определить, с каких опор надо начинать ремонт. Говорит сотрудник отдела по охране памятников пражской мэрии Михаэла Пулпанова.
«Одна из арок находится в аварийном состоянии. Она уже отжила свое. Нам предстоит решить, начнем ли мы ремонт именно с нее или с других частей моста».
На обследование моста выделено 10 млн крон, дополняет Иржи Скалицки, глава отдела по охране памятников.
Ремонт Карлова моста, 2009 г. (Фото: Кристина Макова, Чешское радио - Радио Прага)Ремонт Карлова моста, 2009 г. (Фото: Кристина Макова, Чешское радио - Радио Прага)«После того, как закончится исследование технического состояния моста, мы намерены создать специальную экспертную группу. Она и решит, каким образом будет проводиться реконструкция. Большая часть несущих конструкций и арок еще не исследовались, мы не знаем, в каком они состоянии. Потом будет составлен план ремонтных работ, мэрии необходимо знать, какие средства ей предстоит выделить на ремонт этого уникального памятника культуры».
Предполагается, что ремонт опор старинного сооружения может занять и десятки лет. Но туристам не нужно бояться, что они не смогут совершить променад по Карлову мосту или он будет изуродован строительными лесами. Леса будут установлены внизу над водой и будут практически незаметны для гуляющих по мосту. 

3 янв. 2014 г.

Экологическая черная икра из Чехии - Sturgeon friendly Caviar.

Экологически ориентированных гурманов уже не будет чрезмерно мучить совесть, если их новогодний стол украшают бутерброды с черной икрой, изготовленной в чешском городке Водняны. Икра настоящая - осетровая, но вот только рыбу для ее получения убивать не надо.
Фото: ЧТКФото: ЧТКУченым воднянского Факультета рыбоводства Южночешского университета города Чешские Будейовице удалось и люд накормить, и рыбу оставить невредимой. Если в каком-то магазине, а продукт зарегистрирован для всей территории ЕС и, вероятнее всего, в будущем его можно будет приобрести не только в местной университетской лавке, попадется на глаза баночка с надписью - Sturgeon friendly Caviar (Дружеская осетровая икра), то не мучайтесь сомнениями. Купив, вы не только полакомитесь, ибо, как утверждают лучшие чешские повара, «дружеская» на вкус и по качеству не отличается от икры, полученной традиционным способом, но и поддержите хорошее начинание.
«Если говорить о классической технологии, то взрослую рыбу необходимо убить, выпотрошить и механическим путем через специальные сита сепарировать икру. Потом ее чистят, солят и упаковывают», - комментирует Марек Родина из Исследовательского института рыбоводства в Воднянах.
Фото: ЧТКФото: ЧТКПятнадцать лет назад чешские ученые начали свою работу по сохранению вида и поиску альтернативных способов размножения осетров. Удача им сопутствовала не только в этом начинании.
- «Мы рыбу не убиваем. После гормонального стимулирования, как и при искусственном оплодотворении, икра выдавливается на брюшную стену, собирается и обрабатывается, в нашем случае для изготовления окончательного продукта. Процесс естественный, тем же самым способом икра получается с целью оплодотворения и выведения следующего поколения осетров».
Получение «дружеской икры» дело сложное, как и непосредственно разведение осетров. Рыбы становятся взрослыми лишь в десятилетнем возрасте, и икру мечут не каждый год. Поэтому и объемы производства окончательного продукта лабораториями Факультета рыбоводства в Воднянах не велики – лишь около 10 килограмм в год. В данном случае речь, естественно, идет лишь о побочном эффекте исследовательской работы, об излишках материала.
Фото: ЧТКФото: ЧТК«Икру мы можем от каждой взрослой рыбы получать лишь один раз за два-три года. Все зависит от созданных для ее жизни условий – пищи и состояния здоровья рыбы», - говорит Марек Родина из Исследовательского института рыбоводства в Воднянах.
О расширении know-how, производства черной икры, для получения которой осетров убивать не надо, ныне должны позаботиться коммерческие фирмы. Первой интерес к приобретению чешской лицензии проявила немецкая фирма Fish-Gross.
Открытие альтернативной технологии производства натуральной черной икры - не первый успех Факультета рыбоводства в Вонднянах Южночешского университета. В прошлом году в Чехии перед Рождеством появились в продаже карпы, мясо которых содержит больше omega 3 – ненасыщенных жирных кислот. Ученые Факультета рыбоводства в Вонднянах разработали специальный рыбий корм. Оmega 3 благотворно влияют на человеческий организм, что касается профилактики и лечения кардиоваскулярных заболеваний. Данный факт был подтвержден и двухлетними исследованиями, проведенными в пражском Институте клинической и экспериментальной медицины (IKEM). 

завод по изготовлению елочных игрушек в Чехии.

В Чехии начался главный праздник года – Рождество, и вся страна живет только им. Наша передача сегодня будет посвящена игрушкам, которыми чехи украшают свои елки. И мы отправляемся в городок Двур-Кралове-на-Эльбе, где находится завод по изготовлению елочных украшений с богатыми традициями.
Фото: Роман Касадо, Чешское радио - Радио ПрагаФото: Роман Касадо, Чешское радио - Радио Прага«Продажа елочных украшений здесь» - вывеска у скромного заводского здания, весь облик которого напоминает о социалистическом прошлом предприятия, подсказывает, что мы на месте. Мы приехали на экскурсию в кооператив «Рождественские украшения», который отсчитывает свою историю с 1931 года. Но вообще-то весь этот регион, прилегающий к чешским горам Крконошам, славится своими традициями стекольного производства. В кооперативе Двур-Кралове вручную изготавливают стеклянные елочные украшения 600 различных цветовых оттенков. Ежегодно коробки с этими хрупкими изделиями разъезжаются по всему миру, потому что более 90 процентов своей продукции завод продает иностранным клиентам. Мы приехали на завод в начале декабря, когда все заказы на этот год давно выполнены. Стеклодувы, художники и другие работники кооператива неспешно готовят образцы игрушек на следующий год и заодно рассказывают о своей работе экскурсионным группам, приезжающим на завод. Мы с коллегами присоединились к группе первоклашек из соседнего городка и отправились смотреть, как рождаются на свет елочные игрушки.
Первый цех, в который мы попали, был стеклодувным, шумным и исключительно женским. Работницы ловко крутили над газовыми горелками стеклянные трубки, надували щеки, и трубки превращались в шары, элегантные макушки для елок и причудливо загнутые валторны.
Нам рассказывают, что лишь трое из десяти учеников, которые проходят обучение в кооперативе, в состоянии освоить профессию стеклодува –работа эта кропотливая и требующая большой точности. Нужно уметь правильно дуть, выдувать игрушки определенного диаметра со стенками заданной толщины. И норма достаточно сложная – 60 изделий за восьмичасовую смену. Продолжает экскурсовод Рената Березова, которая десять лет возглавляла стеклодувный цех:
Фото: Роман Касадо, Чешское радио - Радио ПрагаФото: Роман Касадо, Чешское радио - Радио Прага«Размеры игрушек четко предписаны, позволяемое отклонение не более двух миллиметров. Практически каждый ученик, который к нам приходит, может научиться правильно выдувать шар. А вот сделать норму, чтобы все игрушки отвечали заданным требованиям - этому не каждого можно научить».
Следующая остановка нашей экскурсии – серебрильный цех. В нем игрушки приобретают свой зеркальный цвет. Продолжает Рената Березова:
«Здесь наши игрушки серебрят. Специальной иглой наша работница вводит серебрящий раствор внутрь игрушек и помещает их в чан с горячей водой для ускорения химических реакций. Ну, а серебро остается внутри. Только после этого украшения либо обмакивают в краску, либо опрыскивают их краской».
В следующей комнате стекло расписывают, конечно же, вручную, и посыпают специальной искрящейся смесью. Или же, к примеру, ворсом – как одну из игрушек - черную бархатистую кошечку, которую с возгласами изумления обступила ребятня. Говорит одна из художниц кооператива Анна, аккуратно водящая кистью по стеклянному шару:
«Мне нравятся узоры посложнее, чтобы побольше рисовать. Все-таки я здесь работаю уже тридцать лет и перепробовала все декоры, хочется чего-то новенького».
Фото: Роман Касадо, Чешское радио - Радио ПрагаФото: Роман Касадо, Чешское радио - Радио ПрагаСушатся елочные игрушки в специальных печках, и видно, что каждая работница вкладывает душу в украшение своей печки - так сказать, создает уют на рабочем месте. Над сушилками развешаны портреты известных актеров, искусственные цветы, календари.
Мы осматриваем упаковочный цех, где игрушки раскладывают по коробкам, и заглядываем на чай к миловидной женщине, заведующей производством украшений - Регине Якловой.
Традиция производства изделий из стекла была заложена в горах Крконоши во второй половине XIX века. И сказать спасибо за это нужно Йозефу Кинчлу, уроженцу деревни Здобин, расположенной по соседству с городом Двур-Кралове. Кинчл в свои 13 лет отправился на учебу в Вену, потом вернулся в Здобин и стал первым стеклодувом, который изготавливал стеклянные бусины на территории Чехии и Моравии. Рассказывает Регина Яклова:
«Кинчл стал развивать производство в домашних условиях, в деревенских домах. Стеклянные украшения они делали с помощью шахтерских керосиновых ламп. Кинчл обучил всем тонкостям ремесла нескольких односельчан в Здобине. В одной избе делали украшения очень сложных форм – колокольчики, птичек, пирамидки на макушки, в другой их серебрили. Женщины брали короб, складывали туда украшения и переносили их из избы в избу, пока игрушки не были готовы».
Регина Яклова (Фото: Роман Касадо, Чешское радио - Радио Прага)Регина Яклова (Фото: Роман Касадо, Чешское радио - Радио Прага)После Первой мировой войны в Крконошах появились японцы, которые были согласны работать в местных мастерских без зарплаты, лишь за еду. Потом японцы уехали на родину, и чехи очень пожалели, что раскрыли им все секреты стеклодувного дела. Япония быстро стала лидером в производстве елочных украшений, и мастерские в Крконошах чуть не разорились. Они перешли на производство игрушек, имитирующих фрукты, но все равно не смогли развить производство – помешал ударивший экономический кризис.
В 1931 году в Здобине был создан Кооператив стекольщиков, и с этого момента ведет отчет своей истории завод «Рождественские украшения». Кооператив открыл три фабрики в Крконошском регионе, и очень быстро выпущенные на них игрушки засверкали на елках не только в Чехословакии, но и за границей. В 1935 году коллекция рождественских украшений кооператива получила гран-при на всемирной выставке в Брюсселе. Украшения самых сложных форм, например, лебедей и валторны, делали в самом Здобине, потому что там жили самые умелые стеклодувы.
«Когда я десять лет назад начала работать в Здобине, там работали уже дети и внуки тех самых лучших мастеров. И они тоже считались самыми лучшими стеклодувами, потому что родители передали им все секреты своего ремесла. Эти люди работали не ради зарплаты, это была семейная традиция, и все у них шло от сердца».
Фото: Роман Касадо, Чешское радио - Радио ПрагаФото: Роман Касадо, Чешское радио - Радио ПрагаСамый большой расцвет предприятие переживало после бархатной революции, говорит Регина Яклова.
«Лучше всего дела у нас шли в 2000-2002 году, а потом ситуация резко изменилась в худшую сторону. К нам начали ввозить игрушки из Китая – дешевые, но по качеству намного хуже наших. В лучшие времена у нас работало 18 заводских филиалов в регионе, а остался только один. В разгар сезона, летом, мы открываем еще один дополнительный цех».
Недавно Регина Яклова отправилась за покупками в крупный торговый центр и вернулась домой в очень плохом настроении. Она обнаружила на прилавке магазина елочные игрушки, полностью копирующие украшения, производимые их заводом. Совпадало все – форма, цвет, даже мельчайшие детали. Вот только игрушки были сделаны не из стекла, а из пластмассы, выпущены они были в Китае и стоили гораздо дешевле, чем стеклянные. Самое грустное в этой ситуации то, что завод смирился с кражами образцов своего дизайна.
«Оформлять патенты на все изделия мы не имеем возможности. Это было бы слишком дорого».
- Ваш кооператив продает за границу практически всю свою продукцию. В какие страны разъезжаются ваши игрушки?
«Больше всего мы продаем в США, Канаду, из европейских стран это Италия – итальянцы заказывают очень красивые коллекции, Австрия и Германия».
Фото: Роман Касадо, Чешское радио - Радио ПрагаФото: Роман Касадо, Чешское радио - Радио Прага- Можно сказать, что чешские елочные украшения – это известный в мире бренд?
«Да, неслучайно на всех наших игрушках мы пишем не «сделано в Европе», как сейчас пишут на многих товарах из Евросоюза, а именно «сделано в Чехии».
Регина Яклова рассказывает, как рождаются игрушки для нового сезона.
«В апреле наши клиенты присылают нам свои пожелания. Могут заказать, например, игрушки с природной тематикой и посылают нам рисунки жаб и павлинов. Иногда присылают заказы на животных, которых мы вживую никогда не видели – тогда приходится распечатывать фотографии из Интернета. Клиенты выбирают цвет игрушек, посыпку, и наши сотрудницы изготавливают образцы. В каждой стране представления о елочных игрушках свои. Американцы любят пестрые игрушки, когда на одном шаре сочетается 5-6 цветов, голландцы – неоновые цвета. Итальянцы, как и чехи, долго выбирали классику – красный, золотой, белый и серебряный цвета».
- А вам чьи коллекции больше нравятся?
«По своему опыту я могу сказать, что самые красивые елочные украшения у итальянцев, на втором месте чехи, а потом немцы. В отношении игрушек у этих трех народов самый лучший вкус, они выбирают самые лучшие сочетания цветов».
Фото: Роман Касадо, Чешское радио - Радио ПрагаФото: Роман Касадо, Чешское радио - Радио Прага- Производители игрушек в Чехии нередко жалуются на консерватизм чешских покупателей. В отличие от некоторых других народов, например, от американцев, чехи в состоянии всю жизнь прожить с одной-единственной коробкой игрушек. Это действительно так или «елочный» лед в Чехии все-таки тронулся?
«Восемьдесят процентов чехов каждый год лишь докупает новые игрушки к уже имеющимся, но у нас появились и клиенты, которые каждый Новый год украшают свою елку по-новому. И не скупятся на новые игрушки. Вообще, я замечаю, что в последнее время чешский рынок елочных игрушек начинает оживать. Люди уже наелись китайской пластмассовой продукции, и их снова тянет к родному стеклу. Возвращается в моду стиль ретро с игрушками наших бабушек, например, снова популярны украшения с рефлекторами, красиво отражающими свет. В нашем магазине есть специальный отдел украшений в стиле ретро».
- А какая расцветка игрушек особенно популярна в этом году? Этот вопрос мы задали экскурсоводу Ренате Березовой.
«Это, прежде всего, красно-оранжевые тона, а также цвета хвоста павлина – бирюзовый, фиолетовый. Интересно, что изменился подход к расфасовке украшений. До недавнего времени мы продавали наборы одинаковых игрушек, теперь же снова возвращается время моего детства, когда все украшения в коробке были разными».
Председатель кооператива «Рождественские украшения» Мирослав Шорма дополняет, что в моде в этом году и игрушки светло-зеленых оттенков. Такие коллекции в этом году заказывали клиенты из Швейцарии и с юга Германии.
Фото: Роман Касадо, Чешское радио - Радио ПрагаФото: Роман Касадо, Чешское радио - Радио ПрагаКооператив «Рождественские украшения» на своих изделиях с гордостью ставит отметку «сделано вручную». Чтобы отстоять право на эту коротенькую надпись, ему приходится принимать в своих цехах иностранных инспекторов.
«У нас проводятся аудиторские проверки по требованию клиентов. Мы должны показывать все документы о покупке красок, чтобы они, не дай Боже, не оказались канцерогенными. Строго контролируется состояние здоровья сотрудников, регулярность медосмотра. Недавно инспекторы отобрали десять наших работников и расспрашивали их о том, сколько у нас туалетов на этаже, есть ли у них возможность сходить на обед, принять душ. Только после такой строгой проверки уважающие себя компании заказывают у нас игрушки. Они обязаны гарантировать своим покупателям, что украшения сделаны вручную, что производитель выполняет все требования закона. Мы хотели бы, чтобы таких клиентов было побольше, но пока их, к сожалению, мало».
Выходя на фабричный двор, мы снова столкнулись с теми первоклашками, которые сопровождали нас в прогулке по цехам. И решили узнать, какие впечатления вызвала у них экскурсия.
«Когда я буду большая, то тоже буду разукрашивать игрушки»,
- признается девочка, что посмелее. Тут же оказывается, что у ее одноклассников такие же планы на будущее.
Фото: Роман Касадо, Чешское радио - Радио ПрагаФото: Роман Касадо, Чешское радио - Радио Прага«И мне, и мне то же самое хочется делать».
А какие игрушки, увиденные у мастериц, дети с удовольствием повесили бы на собственные елки?
«Пушистую кошечку».
«А я яблоко».
На этом наша программа подходит к концу. Мы поздравляем вас с наступающим Новым годом и желаем, что елки у вас были понаряднее, а под елками вас дожидались самые долгожданные подарки.